《百家讲坛》 20230124 舌尖上的历史（第三部） 9 烤串很久远

发布时间：2023-01-24 14:59:42

内容介绍

本期节目主要内容：自原始人类学会用火烹饪熟食开始，烧烤作为一种简便、易操作的烹饪方式，就一直存续至今，极大地促进了中华饮食文化的发展。自商周以后，随着青铜器与冶铁技术的发展，人们逐渐发明出了各种各样的烧烤用具，烧烤方式也愈加讲究，不仅可烤的食物种类变多，用料也更加丰富。烤串更是成为了人们餐桌上的上等佳肴，在古代文献中，就记录了不少关于烤串的故事。那么，历史上都发生过哪些与烤串有关的传奇故事？本期邀请北京师范大学李凯副教授为您精彩讲述。（《百家讲坛》 20230124 舌尖上的历史（第三部） 9 烤串很久远）

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